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    再过片刻之后，隐隐便有白色的烟雾，丝丝缕缕从那把锅壁塞得死死的汗巾中透出来。

    “走、走水了！”

    “没有事！”苏青鸾扬声制止了打算提水救火的人慌张的喊声，“你们且看着吧！”

    见苏青鸾这般气定神闲，原本有些骚乱的人群也渐渐安定下来。不过为了安全起见，    他们不自觉地都开始远离灶台的位置。

    梁掌柜和主厨许远威虽然没有底下的帮厨那么惊慌失措，但也有些神色动摇。

    然而他们见苏青鸾一脸云淡风轻，便知这些“白烟”正是对方见怪不怪的。

    这时候，距离灶台最近的许远威提了提鼻子问道：“苏娘子，这好似焦糊味，又有些不同的是什么？”

    苏青鸾赞叹道：“大师傅不愧是大师傅，竟是比别人先一步觉察个中要点。”

    别的小帮工在为“走水”惊慌失措，这位领头的大厨果然更有料理的觉知，能分辨出那微妙的味道。

    过了约莫一盏茶的功夫，苏青鸾上前把铁锅端离火灶，便让铁锅静置在一旁，等待有些呛人的烟味散净。

    这个空档，苏青鸾去看了看已经蒸熟的饭——伙计们蒸的是粳米饭。

    苏青鸾盛出一碗来，放置在通风处散去热气，又用米醋、白糖、食盐调出料汁，洒在散净热气的粳米饭上面，用调羹翻拌均匀。

    这时候，那铁锅里面的白烟也消散的差不多了，苏青鸾一掀开锅盖，原本在一旁围观的众人都凑了过去看。

    原本雪白如玉的鸡肉，现在已经变成棕褐色，有人忍不住出声问道：“这……这已经是焦糊了吧？”那语气就差把“这种垃圾狗都不吃”这句话放在明面上来了。

    苏青鸾回头环顾四周看那围观众人的表情。

    其中梁掌柜算是最镇定的，只是一脸严肃地看着她怎么说；

    许远威这位大师傅也还好，虽然脸绷得很紧，但表情管理总算没有失控；

    剩下的人，面皮抽搐的有之，龇牙咧嘴的有之，瞠目结舌的有之……

    就是没有一个认为锅里的鸡肉还能吃。

    苏青鸾倒也没计较大家的反应，只捏起一块鸡肉轻轻撕开。
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