第(2/3)页 然而她想了想这个时代的医疗条件,没有抗生素,也没有打虫药,若是为了吃生鱼片感染寄生虫或者别的什么微生物感染,好像是有些得不偿失。 有些可惜地叹了口气,苏青鸾把生姜切成细细的姜丝放入,加入方才放置鱼片的碗里,又加入黄酒、酱油、盐巴,以及之前用香菇和一些香辛料混合磨成的香料粉。 随后,她想起什么一般,到窗台上面放置的那个蒙了一层纱布,并用绳子固定四周的敞口小鼎里面看了看。 那不过巴掌大的小鼎里面有一层的粉状物——那是她前些日子用磨绿豆粉分离出来的绿豆淀粉。 之前因为里面的淀粉还有许多水分,不易保存,苏青鸾便一直把它放在厨房窗台的通风处阴干,现在伸手摸上去,那淀粉已经完全干燥。 苏青鸾把那小鼎斜着在灶台旁边磕了几下,白色的淀粉就簌簌掉下,在一个角落聚成一堆。 苏青鸾比照那些鱼片的分量取了一些淀粉,有把剩下的全部刮下来放在小瓷罐里面,贴上一张“绿豆淀粉”字样的纸条,放到橱架上。 把所有的调料都放停当之后,苏青鸾开始把鱼片抓匀腌渍入味,随后看了看坐在灶台上的瓦罐——那里有方才她回来时就拜托杨氏煮上的白米粥。 此时白米粥还没有开上来,苏青鸾便不停地用长柄木勺在瓦罐中翻搅,防止底部受热火力过猛而糊了底。又加入了一小块猪油,这样熬煮出来的白米粥会更加醇厚香浓。 等待锅开的间隙,苏青鸾又把野菜和葱花切好,等到白米粥的气泡越冒越多,形成连续而绵密的小泡,苏青鸾便知道,这粥已经熬得粘稠,口感细腻了。 于是她迅速加入鱼片。 由于鱼片被切的精薄如纸,下入米粥之后不过用木勺翻拌几下便熟了,于是苏青鸾又紧接着下了野菜和葱花,便把瓦罐端了下来,放在一旁的土台上。 紧接着,她转身去后院鸡棚里摸了三个鸡蛋,打算用自己的铁煎锅做一个蛋炒菠菜——昨儿买了菠菜没来得及吃 ,今天已经有些打蔫儿,若再不吃可就要放坏了。 这般想着,苏青鸾便把菠菜拿出来洗了端进灶房,一进去就看到自己那皮猴子小弟拎起那长柄木勺打算偷吃鱼片粥。 苏青鸾有心给他吃点苦头,让他长个教训以后不许再偷吃,于是便没出言提醒什么。 由于现在是夏天,而且这鱼片粥又熬得浓稠,再加之混有猪油在内,因此经过一段放置,虽然表面上看似已经不再冒出蒸腾的热气,然而里面却烫得很。 第(2/3)页